Fale com a Nutricionista

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Eu costumo usar o quiabo nas minhas receitas detox, acompanhando hamburguer de lentilhas e salada verde. Mas a primeira reação de muita gente é torcer a cara… iéca, quiabo! O  pobre quiabo é um injustiçado, muita gente fala mal sem nunca ter provado, só porque se ofende » continuar lendo

Observo que muito da dificuldade das pessoas em comer saladas está na falta de variações e inovações, por isso hoje resolvi trazer essa idéia / receitinha para uma salada e ajudar a variar a sua dieta saudável. Além de deliciosa é  linda. Entre os ingredientes estão as flores comestíveis. Sim, nós » continuar lendo

Muita gente me pergunta qual é a diferença entre sacarose e frutose, se a frutose faz bem ou faz mal, se diabético pode consumir frutose… Enfim, são muitas dúvidas e eu poderia explicar de modo científico e cheio de termos técnicos, mas prefiro usar uma linguagem informal e » continuar lendo

Eu super falo e indico o arroz integral, mas verdade seja dita, ele não é o último grão de arroz do deserto! Há outros tipos de arroz que também são super nutritivos, saudáveis e que valem muito a pena serem experimentados e adotados na dieta. O arroz » continuar lendo

Arroz com feijão é unanimidade no prato dos brasileiros! Mesmo para os paladares mais sofisticados, tem uma hora na vida que nada parece ser mais apetitoso do que um belo prato de arroz (integral, please!) com feijão. Oh dupla maravilhosa, rica, saudável, saborosa e tudo de bom! O » continuar lendo

O cuscuz, ou couscous, para quem quer ser chique e escrever de acordo com a grafia francesa, é um prato de origem árabe, mas que faz parte do cardápio de pessoas em todo o mundo. Ah pois é, a globalização também afeta a nossa alimentação! Para o » continuar lendo

O milho já faz parte da alimentação dos brasileiros antes mesmo do Brasil ser Brasil. Os índios já consumiam o milho por aqui há muito tempo. Inclusive, o milho foi levado da América para a Europa e para resto do mundo depois do tempo das colonizações (comida » continuar lendo

O tofu é aquele tipo de alimento que não desperta muitos admiradores: uns acham besta, outros aprendem a gostar. Eu me incluo nos dois grupos. Aprendi a gostar, mas ainda acho besta. Mas essa “besteira” dele, na minha opinião, é uma das suas vantagens, pois permite que » continuar lendo

Recebi de uma amiga querida essa receita de um suflê de milho especialmente para o nosso espaço do leitor. Achei bem apetitosa, mas ainda não testei. Beijinhos, Carol! Suflê de milho Ingredientes 3 espigas de milho 2 ovos 1 xícara de queijo ralado (ela usou pecorino, de » continuar lendo

Não sei o que aconteceu hoje, mas tive vontade de comer creme de amendoim, sem nunca ter experimentado. Aloka. Na verdade, estava pensando em opções para o biscoito de arroz integral que, normalmente, como no café da manhã ou lanches. Foi quando lembrei dessa opção e, mais » continuar lendo

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