Ontem, 14 de abril, foi o Dia Internacional do Café. A pausa para um café é sempre um convite para uma conversa, leitura, descanso ou reflexão. Faz parte da nossa herança social, aguça nossa memória olfativa e seu ritual de preparo pode ser considerado uma arte que merece ser apreciada com nossos cinco sentidos.
Mas você sabia que o café é rico em substâncias antioxidantes e, a cada dia, surgem mais pesquisas indicando os benefícios dessa bebida? Veja algumas propriedades atribuídas ao café:
- Previne oxidação do DNA (inibe a oxidação da adenina e guanosina), ou seja, reduzindo o envelhecimento;
- Previne oxidação do LDLc, grande responsável pela formação de trombos e acidentes vasculares, prevenindo-os;
- Aumenta a velocidade de codificação e processamento mental, melhorando o raciocínio;
- Aumenta a termogênese e oxidação lipídica em mulheres eutróficas (mas não em obesas). Leia-se: ajuda a emagrecer;
- Associado à prática de exercícios, tem efeitos lipolíticos (queima de gordura) superiores ao do exercício isoladamente, devido a cafeína;
- Menor incidência da doença de Parkinson e mal de Alzheimer;
- Redução do risco de formação de cálculos biliares.
E quais podem ser os malefícios?
- No café existem as substâncias: Kahweol e cafestol que podem elevar os níveis plasmáticos de Colesterol e LDL-c. Porém, essas substâncias não ultrapassam o filtro de pano ou papel;
- A cafeína é um estimulante. Então, se consumido em excesso, pode causar insônia e taquicardia em algumas pessoas.
Mas café pode ou não pode?
Com moderação o café pode tornar-se um grande aliado a saude. Só é preciso respeitar o limite de 4 xícaras/dia e sempre consumir sem açúcar ou adoçante. Vai um cafezinho aí?
Bacana. Bom saber que é mais benéfico do que maléfico… =)
Já vi pessoas dizendo que tomam café antes das corridas (meio estranho), creio que por causa da cafeína mesmo. É isso mesmo?
E quem toma termogênico, tomar café e dosagem extra?
Oi, Rodrigo!
O café é bom, sim, antes da atividade fisica. Quem toma termogênico, sob prescriçao de profissional, deve ver com o mesmo o que ele recomenda.
Um beijo!
Oi Carol … quando li essa frase “No café existem as substâncias: Kahweol e cafestol que podem elevar os níveis plasmáticos de Colesterol e LDL-c, porém se essas substâncias não ultrapassam o filtro de pano ou papel”, pensei logo nos métodos de extração que não usam filtro de pano/papel, como Espresso e Moca, por exemplo, sem esquecer também de Nespresso da vida. Os cafés consumidos nesses métodos de extração podem ter essas substâncias na bebida de fato ? E se sim, o baixo consumo delas pode afetar muito no nível de colesterol, ou precisaria de grande quantidades dessas substâncias ?
Carol,
Oq vc acha da cafeina suplementada, afim de otimizar a performance nos treinos de hipertrofia??
Oi, Thamires, tudo bem?
Acredito que qualquer tipo de suplementação so pode ser prescrita após consulta individualizada, exatamente pelos riscos a saude que podem oferecer. Por isso, o ideal é procurar sempre um profissional da área!
Um beijo!
Carol, se não pode usar açúcar, nem adoçante, o que podemos usar pra não tomar o café amargo?
Use stevia
Há um mês mais ou menos parei de tomar café todos os dias. Meu estômago está bem sensível a gorduras, café e refrigerante. Cortei de vez o refri (não tem nenhum benefício mesmo) e o café, no máximo tomo um cappucino num dia mais frio. Substituí o café por chá de camomila, cidreira ou erva-doce e meu estômago está muito mais calmo.
Mas consumir sem açucar ou adoçante? O que posso colocar pra adoçar um pouco então?
Recomendo sempre a stevia!
Beijinhos
Para os que estão preocupados com a falta de açúcar, minha sugestão é procurar um grão melhor. Tomo sem açúcar há muito tempo e não sinto falta alguma.
Porém, fica uma dúvida…
Quando se fala em número xícaras, não chego a uma conclusão se tomo muito ou pouco. Em primeiro lugar, qual o tamanho da xícara? E em segundo lugar, qual a quantidade de pó foi usada em cada dose (ou xícara)?
O que eu gostaria mesmo de saber é quantos gramas de pó posso coar e usar por dia
Pergunto isso pois me parece que tomar uma pequena xícara de expresso (além de não passar no filtro) pode conter mais cafeína (etc.) que um copo de 300 ml coado com menos pó.
Faz sentido meu questionamento?
Oi querido. Primeiro é mto bom “ver” vc tb por aqui.
Com relação as suas dúvidas, são totalmente coerentes.
A xícara citada é a de cafezinho mesmo, 50ml. Realmente o café coado acaba sendo mais saudável e por isso talvez seja possivel um consumo maior que o de espressos.
A questão é que fica difícil padronizar quantidades considerando que cada um tem outros fatores e individualidades que podem influenciar na quantidade que pode ser boa ou ruim. Acredito que, de maneira geral, se não tem nenhuma contra indicação, uma quantidade razoavel seria de 2 espressos (50ml) por dia ou 4 xícaras pequenas de café coado…
Que tal?
Bjinhos, Carol
Adoro café, tomo todo dia, mas qd tomo me sinto mal como, o coroção acelera, não consigo me concentrar na tarefas, fico ansiosa, tontura, assustada com qualquer barulho, fico muito ligada, e depois q passa o efeito, me da tipo um desanimo, e se não tomo, fico triste e sonolenta o dia todo, fiz o teste 2 dias e foi assim, e eu não tomo muito café, só de manhã, o q faço então?
Oi Ana Karina, pode ser tanta coisa esses seus sintomas… Ou uma sensibilidade maior a cafeina… Acredito que o melhor a fazer é procurar um médico, nutricionista funcional para te auxiliarem. bjinhos Carol
Carol, tudo bem? Bom, ”ouço” dizerem e já li ”por aí” que café pode provocar a celulite. Isso é verdade? Me preocupa bastante rsrs
Beijos.
OI Janaína, nenhum alimento isoladamente pode causar celulite, já que ela é resultado de uma série de fatores, basicamente o estilo de vida, uma alimentação inflamatória, rica em refinados, açucar e pouca atividade física podem favorecer. Além de questões hormonais. Já viu esse post aqui: http://www.falecomanutricionista.com.br/como-diminuir-celulite/ bjos
Tive a informação de que o café diminui a absorção do cálcio. Assim, quanto tempo depois pode ser ingerido? O chá verde também diminui a absorção do cálcio nos alimentos?
Obrigada.
Diminui sim, uns 30min depois. bjos
Adoro café, mas tenho refluxo. As reações variam muito, consigo tomar uma vez na semana em alguns periodos, outros mais dias, as vezes não posso de jeito nenhum. Aquela velha história de se conhecer e saber dosar. Mas, de qualquer forma, já com refluxo, corre-se o risco do café causar mais algum problema além do refluxo sintomatico?
Obrigada
Gabi, o refluxo tb pode estar relacionado a qualidade do café. O ideal é mesmo observar as suas reações, e claro, ser comedida. bjinhos