Category Archives: Receitas

Receitas saudáveis e saborosas

Maionese de tofu

Publicado em 20 de Junho de 2013 por Carol Morais

Vocês já devem ter percebido que estou melhorando algumas receitas deixadas um pouco de lado por aqui e repostando, neah? Hoje é a vez da maionese, mas não aquela proibidona. A minha é de tofu e, portanto, liberadíssima. Se eu … Continue reading →

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Risoto de Quinoa com Shitake e Limão siciliano

Publicado em 3 de Junho de 2013 por Carol Morais

Essa receita foi o prato principal da última edição da Oficina de Culinária Detox Gourmet CarolMorais, em Goiânia, com o tema Dia dos Namorados: o risoto de quinoa com shitake e limão siliciano (ou simplesmente quinoto – risoto + quinoa, sacou? … Continue reading →

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Como fazer arroz integral

Publicado em 27 de Maio de 2013 por Carol Morais

Ah, o arroz integral. Esse injustiçado social, coitado! Tão bom pra saúde mas, por causa do hábito de consumirmos o arroz branco e, principalmente (acredito eu), pela forma diferenciada que ele é preparado, acabou levando a fama que não lhe … Continue reading →

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Trufa de tâmara e avelã – espaço do leitor

Publicado em 21 de Maio de 2013 por Carol Morais

A Juliana Franco, do Rio de Janeiro, é uma aluna fofa da Oficina de Culinária Detox Gourmet. Logo depois da aula, ela me contou de uma receita deliciosa, de uma trufa de tâmara e avelã. Juliana disse que o doce … Continue reading →

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Food Revolution Day!

Publicado em 17 de Maio de 2013 por Carol Morais

Todo mundo sabe que o Jamie Oliver é meu muso absoluto, até o bofe (rs). Primeiro porque ele é lindo e, segundo, porque ele é cozinheiro. Deixando a brincadeira de lado, Jamie é muso simplesmente ocozinha (e come) como todo … Continue reading →

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Salada de cenoura

Publicado em 13 de Maio de 2013 por Carol Morais

Essa salada é tradicional na minha família e é maravilhosa. Não se sabe onde está a origem, acreditam? Na verdade, eu não me lembrava mais dela. Mas uma prima (menos esquecida que eu!) me fez recordar e mandou a foto. … Continue reading →

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Creme de amendoim fácil e saudável

Publicado em 6 de Maio de 2013 por Carol Morais

Não sei o que aconteceu hoje, mas tive vontade de comer creme de amendoim, sem nunca ter experimentado. Aloka. Na verdade, estava pensando em opções para o biscoito de arroz integral que, normalmente, como no café da manhã ou lanches. … Continue reading →

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Café faz bem ou mal?

Publicado em 15 de Abril de 2013 por Carol Morais

Ontem, 14 de abril, foi o Dia Internacional do Café. A pausa para um café é sempre um convite para uma conversa, leitura, descanso ou reflexão. Faz parte da nossa herança social, aguça nossa memória olfativa e seu ritual de … Continue reading →

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Geleia de chia (e uva)

Publicado em 11 de Abril de 2013 por Carol Morais

A Fabiana Bonach é uma das colegas que fizeram oficina comigo (e adorou, modéstia às favas, tá?). Logo depois da aula ela me mandou uma receita MARA de uma geleia falsa de uva e chia. Mais deliciosa e fácil, impossível. … Continue reading →

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Salada quente de broto de alfafa com tofu e tomatinhos

Publicado em 8 de Abril de 2013 por Carol Morais

Vira e mexe a soja volta a ser assunto. Uns defendem, outros criticam. Eu entendo que ela deve ser consumida de duas maneiras, como explico no post abaixo, publicado originalmente em 2011. Dá uma olhadinha e testa a receita, que … Continue reading →

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