Bastou a foto de uma sopinha ontem no instagram (@carolmoraisnut) para a galera emocionar geral e pedir receita. Fiquei tão feliz porque normalmente sopa não é assim um prato de muito sucesso, não entendo porque… Eu amo!!!
Acho que foi o clima frio, a chuva, enfim, esses momentos em que o corpo (e a alma) pedem uma comidinha mais carinhosa…
Então aí vai a receita da sopinha cheia de amor e carinho pra vcs.
Ingredientes:
7 mandioquinhas (batata baroa) descascadas e picadas
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 cebola ralada
1 xícara de alho poró picado
1 ramo de cebolinha verde
2 xícaras de brócolis (prefiro aquele miudinho que chamam de japonês ou ninja – aliás adoro a idéia do ninja – hahaha aloka)
6 dentes de alho
1 colher de sopa de missô
Modo de preparo:
Refogue a cebola ralada em 1 colher de oleo de coco e depois adicione o alho (ele queima mais rapido, entao sempre coloque depois da cebola). Adicione uns (o suficiente apenas para cobrir os vegetais) 4 copos de água filtrada ou caldo de vegetais CASEIRO (pelo amor não me venha com cubinhos, pózinhos e eteceteras, acho desrespeito com esses vegetais lindos). Dilua o missô nessa água e então adicione a mandioquinha, o alho poró e a cebolinha. Cozinhe até a mandioquinha começar a se desmanchar e então bata no liquidificador (espere esfriar um pouquinho).
Em uma outra panela refogue o alho picadinho em óleo de coco e cozinhe o brócolis até ele murchar.
Sirva o creme com o brócolis alho e óleo (de coco) por cima. Fica divino maravilhoso.
P.S. Tivemos problemas com o servidor e tinhamos perdido esse ultimo post. Graças a querida leitora Talita Barros, que tinha salvado tudinho, conseguimos colocar no ar novamente. Muito obrigada Talita.
Adorei a receitinha, estava precisando de uma desse tipo para me inspirar.
Só não sei o que é missô… pode fazer sem ele???
E com outros vegetais, tipo cenoura, beterraba, batata… fica bacana tbm???
Bjos
Amanda, missô é uma pasta salgadinha de soja que vc encontra em supermercados ou lojas de produtos naturais. Fica deliciosa com outros vegetaits tb… Bjinhos
Nossa! To ate babando aqui. Vou hoje mesmo no hortifruti comprar os ingredientes pra faze-la. Eu AMOOOOO batata baroa. minha preferida.
Vou ja ja fazer. Muito Obrigada.
Tambem adoro sopas. Se tiver outras receitinhas gostosas, pode postar que sera sucesso.
Beijos!
Carol,
Adorooooooooooo seu site! Super bacanas suas receitas e o melhor é o prazer que vc transmite com suas receitas super saudaveis, que nos deixam super motivadas a seguir uma alimentacao mais consciente e equilibrada, nada de DIETA (argh!). Fiquei fascinada com o spaguetti de abobrinha e o talharim de cenoura, vou experimentar fazer um spaguetti de verduras variadas.
P.S.: Nao fique muito tempo sem publicar!
Checo todos os dias seu blog pra ver se tem alguma receitinha nova….
bjinhos
Raissa.
Para todas que passarem por aqui, eu afirmo: essa sopa é divina!!!! Tive o imenso prazer de comê-la preparada pela própria Carol, que, diga-se de passagem, tudo que faz é maravilhoso, e essa sopa foi a minha preferida!!!! Esse brócolis por cima da um toque super especial.
Carol, voce assistiu ontem o bem estar da Globo?
Eles fizeram uma comparação entre vários tipos de óleos, inclusive o óleo de coco. Segundo eles este óleo é péssimo para saúde devido a alta concentração de gordura saturada e baixíssima concentração de gorduras poli e monoinsaturadas… E ai? Esse óleo é bom mesmo ou nao?
É tanta informação divergente que as vezes ficamos sem saber no que acreditar…
Denise,
bjos
Acabei de responder em outro comentario. Uso e recomendo óleo de coco.